Study on equilibrium moisture sorption characteristics and modeling of Karaya (Sterculia urens Roxb.) gum

Bulletin of the National Research Centre

Table 4 Predicted and experimental values of equilibrium moisture content of karaya gum by GAB model of moisture sorption

30 °C				40 °C				50 °C				60 °C
a_w	Pre	Exp	SE	a_w	Pre	Exp	SE	a_w	Pre	Exp	SE	a_w	Pre	Exp	SE
0.112	7.418	7.3 ± 0.20	0.11	0.112	6.119	6.4 ± 0.13	0.08	0.114	4.04	3.5 ± 0.13	0.13	0.109	2.59	2.3 ± 0.10	0.06
0.216	10.696	10.2 ± 0.36	0.21	0.226	9.604	8.9 ± 0.30	0.17	0.208	6.56	7.9 ± 0.21	0.12	0.207	4.784	6.0 ± 0.55	0.32
0.324	13.358	13.7 ± 0.26	0.15	0.327	12.074	12.2 ± 0.17	0.10	0.314	9.08	10.11 ± 0.20	0.12	0.32	7.345	7.3 ± 0.10	0.06
0.431	15.939	17.2 ± 0.10	0.06	0.45	14.982	15.7 ± 0.20	0.12	0.463	12.64	12.4 ± 0.56	0.32	0.43	10.057	9.8 ± 0.15	0.08
0.514	18.129	18.9 ± 0.15	0.09	0.554	17.667	18.3 ± 0.20	0.12	0.500	13.59	13.2 ± 0.27	0.16	0.500	11.999	11.5 ± 0.16	0.09
0.63	21.767	20.4 ± 0.10	0.06	0.66	20.889	19.67 ± 0.10	0.06	0.644	17.86	18 ± 0.13	0.07	0.631	16.406	14.0 ± 0.20	0.12
0.75	26.756	24.4 ± 0.26	0.15	0.746	24.0915	22.05 ± 0.90	0.05	0.747	21.82	21 ± 0.58	0.34	0.673	18.137	17.4 ± 0.46	0.26
0.836	31.637	33.4 ± 0.15	0.09	0.823	27.639	32.1 ± 0.96	0.06	0.850	27.13	24.9 ± 0.63	0.37	0.802	25.101	21.4 ± 0.42	0.24
0.923	38.475	39.7 ± 0.17	0.10	0.95	35.814	34.5 ± 0.45	0.26	0.958	35.34	32.5 ± 0.46	0.27	0.92	35.486	29.2 ± 0.75	0.44